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Impianti di raffreddamento per distillerie e cantine

La distillazione è quel processo che separa tra loro differenti sostanze con punti di ebollizione diversi.
In origine venivano utilizzati dei panni imbevuti di acqua per il raffreddamento dei distillatori, successivamente sono stati introdotti dei contenitori in legno che creavano una serpentina di raffreddamento e successivamente venne introdotto il rame.

Il raffreddamento delle distillerie può avvenire sia tramite serpentina che tramite fungo.
La seconda tipologia consiste in un raffreddamento diretto ed è composta da una caldaia e da una vasca dedicata al refrigeramento.
Il raffreddamento a serpentina, invece, permette ai fumi di risalire dalla caldaia e di giungere in un contenitore di rame con acqua.

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